La dieta forking es un plan de adelgazamiento ideado por médicos y especialistas franceses. Más que un régimen consiste de una nueva forma de alimentarse basada en comer sólo con tenedor (fork, en inglés). No pueden utilizarse las manos, el cuchillo y la cuchara, por lo que se dejan de lado los alimentos que podemos ingerir mediante su uso, que precisamente son los que contienen más calorías.

La dieta forking basa sus principios en la crononutrición, que dice ?desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como pobre?. Es decir, a medida que pasa el día vas disminuyendo la cantidad de alimentos ingeridos, pero logrando un nivel de saciedad que reduzca a cero la acción de picoteo. Es una forma de equilibrar la alimentación al aprender a comer razonablemente lo que nos gusta y olvidando la frustración.

Existen varias razones por las que la dieta forking favorece la pérdida de peso:

1. Excluye casi totalmente todas las grasas y los azúcares rápidos por la noche, momento del día en el que se almacenan más fácilmente por el organismo.
2. Reduce la toma de alimentos, la limitación de las cantidades ingeridas en cada bocado acaba por disminuir las porciones y contribuye a acostumbrar el cuerpo y la mente a comer menos por la noche.
3. Al no imponer ninguna restricción el resto del día, evita las frustraciones que originan que se pique más entre horas.
   

El forking no es un régimen drástico, se adelgaza lentamente y se requiere tiempo para ver cambios profundos. Pueden bajarse de 1 a 2 kilos en tres semanas pero de forma duradera.

Consulta con tu médico o especialista en nutrición antes de comenzar cualquier tipo de dieta.