Legumbres

La soya es una leguminosa que durante los últimos años ha tenido un gran auge tanto en su consumo como en su desacreditación. Se habla mucho sobre las propiedades que posee y como puede beneficiar principalmente la salud de la mujer, aunque por otro lado se pone en tela de juicio el daño que puede ocasionar al organismo el uso de fertilizantes y productos químicos para hacer más resistentes los cultivos.

Tienen muchos nombres diferentes, pero esta legumbre es una de las más consumidas en todo el mundo. Te contamos algunas cosas sobre su historia y sus propiedades.

A pesar de que poca gente lo sabe, la soja es una legumbre que contiene multitud de propiedades nutricionales. Descúbrelas aquí.

El haba no es simplemente la seña que te indica que te toca pagar el roscón de reyes, sino que está legumbre es muy beneficiosa para nuestro organismo. Las secas nos aportan gran cantidad de energía mientras que las frescas destacan por su alto valor nutritivo.

Pese a su grado de calorías, las lentejas es una de las legumbres que más sacia el apetito, de ese modo evitan picar entre horas y alimentan de forma saludable nuestro organismo.

El garbanzo o chícharo (Cicer arietinum) es una leguminosa de la familia de las fabáceas, muy extendida en la India y en el ámbito mediterráneo.