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Crema de aguacates y pepino

POR Dietas.net
05 Aug 2010

2 aguacates maduros

1 pepino

1 limón

1 litro de caldo de pollo

Salsa Tabasco (opcional)

2 cucharadas de aceite de oliva

Aceitunas negras sin hueso

Sal y pimienta

Yogur natural (opcional)

Eneldo (opcional)

Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados pequeños.

Machara el pepino con la ayuda de un tenedor y añadir a la pasta los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotitas de tabasco.

Machacarlo todo de nuevo y añadir el caldo, removiendo bien para que se mezcle todo.

Picar, por otro lado, las aceitunas y añadirlo a la crema.

Servir bien frío y con unas gotas de yogur natural y un poco de eneldo picado en el centro.

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