¿Qué es la DIETA DE ELIMINACIÓN?

La mayoría buscamos que una dieta nos ayude a perder peso, pero ¿has pensado en someterte a algún régimen alimenticio que además de brindarte este beneficio, le aporte otras ventajas a tu salud, estado de ánimo e incluso a la belleza de tu piel? ¡Nosotros sí! Por eso, hoy te contaremos sobre la dieta de eliminación, otra opción para lograr tu meta de entrar de nuevo en tus jeans.

Los creadores de este programa alimenticio, Alissa Segersten y Tom Malterre, publicaron el libro ‘La dieta de eliminación’, en el cual detallan el qué, cómo y para qué de ésta.

Como su nombre lo dice, esta dieta consiste principalmente en eliminar ciertos alimentos que consumes con frecuencia, que probablemente están dañando tu organismo de diferente manera, y en añadir otros que por sus propiedades van a aliviar ciertas afecciones.

¿Cuáles son sus beneficios?

Según sus autores, cuando te apegas a la dieta de eliminación vas a reducir diferentes problemas en tu cuerpo como:

• Ansiedad e hiperactividad
• Síntomas de depresión
• Gases e inflamación
• Diarrea y estreñimiento
• Dolor de espalda
• Calambres en las piernas
• Dolores de cabeza
• Migrañas
• Asma
• Rinitis
• Congestión nasal
• Acné
• Dermatitis
• Eczema
• Debilidad muscular
• Insomnio
• Dificultad para bajar de peso

¿En qué consiste?

El objetivo de esta dieta, según indica el libro, es que aprenderás a realizar un simple experimento de quitar alimentos, ver cómo tus malestares desaparecen y luego añadir los alimentos de nuevo para determinar cuáles pueden estar contribuyendo a tus molestias.

Para llegar a ello, la dieta de eliminación consta de tres fases que buscan calmar la inflamación y restaurar el equilibrio del cuerpo:

1. Desintoxicación

Esta fase empezará a calmar el sistema inmunitario y a despejar el intestino. Consiste en beber sólo jugos de verduras frescos, licuados verdes y puré de verduras cocidas en caldo.

2. Eliminación

Es una dieta que consiste en alimentos antiinflamatorios que normalmente no causan una respuesta inmunitaria en la mayoría de las personas que te ayudarán a reparar tus células dañadas y curar tu intestino.

Además, durante esta fase quitarás los alimentos procesados y potencialmente irritantes de tu dieta, tales como:

• Lácteos

• Gluten

• Huevos

• Levadura

• Maíz

• Azúcar

• Cítricos

• Café

• Chocolate

• Carne de res

• Carne de cerdo

• Frutos secos

• Cacahuates

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3. Reintroducción

Aquí es donde los alimentos se reintroducen nuevamente, uno por uno, para ver si tienes una reacción. Una vez que tus gases, náuseas, inflamación, problemas de la piel, molestias, dolores, de cabeza o fatiga se vayan, puedes añadir nuevamente alimentos potencialmente irritantes, uno a la vez, para ver cuáles disparan tus síntomas. Una vez que lo sepas, habrás encontrado el programa de dieta óptimo para tu cuerpo.

Texto extraído del libro:

Título: La dieta de eliminación

Autores: Alissa Segersten y Tom Malterre

Editorial: Grijalbo