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Las vitaminas liposolubles

POR Dietas.net
15 Oct 2007

Las vitaminas liposolubles se caracterizan porque son capaces de disolverse en las grasas de los alimentos y se almacenan en el tejido graso humano. Las que pertenecen a este grupo son las vitaminas A, D, E y K.

El consumo excesivo (más de 10 veces de la cantidad recomendada) puede resultar tóxico.

VITAMINA A

La vitamina A también es conocida como Retinol o Antixeroftálmica. Influye en el crecimiento, la visión, el pelo, las uñas...

Recomendada a las personas propensas a padecer frecuentes infecciones respiratorias, problemas en la vista y enfermedades de la piel.

Sólo está presente en los alimentos de origen animal aunque en los vegetales se encuentra la provitamina A en forma de carotenos.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

Espinacas
Mantequilla
Quesos
Huevos
Verduras
Atún fresco
Aceite de Hígado de Pescado
Yema de Huevo
Aceite de Soya
Zanahoria
Hígado
Perejil
Leche
Queso
Tomate
Lechuga

VITAMINA D

La vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo necesaria para la formación de los huesos y dientes.

Recomendada a personas residentes en países no soleados.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

Atún fresco
Pescado fresco
Leche
Yogur
Huevos
Margarina
Yema de Huevo
Sardina
Queso
Hígado
Cereales

VITAMINA E

La vitamina E, también denominada como la vitamina restauradora de la fertilidad, facilita la circulación sanguínea, la formación de globos rojos y músculo y la estabilización de las hormonas femeninas. Es un gran antioxidante por naturaleza.

Recomendada a mujeres que estén pensando en tener un hijo. Hay que tener en cuenta que su exceso también ocasiona problemas como pueden ser trastornos metabólicos.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

Aceite de girasol
Aceite de soja
Aceite de oliva
Margarina
Avellanas
Almendras
Cacahuetes
Nueces
Germen de Trigo
Chocolates
Legumbre
Verduras
Leche
Girasol
Frutas
Maíz
Soya
Hígado

VITAMINA K

La vitamina K actúa en la coagulación sanguínea y en el metabolismo como coenzima.

Esta vitamina se encuentra en los siguientes alimentos:

Legumbres
Hígado de bacalao
Aceite de Soya
Yema de Huevo
Verduras

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