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Las vitaminas liposolubles

Las vitaminas liposolubles se caracterizan porque son capaces de disolverse en las grasas de los alimentos y se almacenan en el tejido graso humano. Las que pertenecen a este grupo son las vitaminas A, D, E y K.

El consumo excesivo (más de 10 veces de la cantidad recomendada) puede resultar tóxico.

La vitamina A también es conocida como Retinol o Antixeroftálmica. Influye en el crecimiento, la visión, el pelo, las uñas...

Recomendada a las personas propensas a padecer frecuentes infecciones respiratorias, problemas en la vista y enfermedades de la piel.

Sólo está presente en los alimentos de origen animal aunque en los vegetales se encuentra la provitamina A en forma de carotenos.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

  • Espinacas
  • Mantequilla
  • Quesos
  • Huevos
  • Verduras
  • Atún fresco
  • Aceite de Hígado de Pescado
  • Yema de Huevo
  • Aceite de Soya
  • Zanahoria
  • Hígado
  • Perejil
  • Leche
  • Queso
  • Tomate
  • Lechuga

La vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo necesaria para la formación de los huesos y dientes.

Recomendada a personas residentes en países no soleados.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

  • Atún fresco
  • Pescado fresco
  • Leche
  • Yogur
  • Huevos
  • Margarina
  • Yema de Huevo
  • Sardina
  • Queso
  • Hígado
  • Cereales

La vitamina E, también denominada como la vitamina restauradora de la fertilidad, facilita la circulación sanguínea, la formación de globos rojos y músculo y la estabilización de las hormonas femeninas. Es un gran antioxidante por naturaleza.

Recomendada a mujeres que estén pensando en tener un hijo. Hay que tener en cuenta que su exceso también ocasiona problemas como pueden ser trastornos metabólicos.

Esta vitamina la encontramos en los siguientes alimentos:

  • Aceite de girasol
  • Aceite de soja
  • Aceite de oliva
  • Margarina
  • Avellanas
  • Almendras
  • Cacahuetes
  • Nueces
  • Germen de Trigo
  • Chocolates
  • Legumbre
  • Verduras
  • Leche
  • Girasol
  • Frutas
  • Maíz
  • Soya
  • Hígado

La vitamina K actúa en la coagulación sanguínea y en el metabolismo como coenzima.

Esta vitamina se encuentra en los siguientes alimentos:

  • Legumbres
  • Hígado de bacalao
  • Aceite de Soya
  • Yema de Huevo
  • Verduras

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