• 300 gr. de alubias blancas
  
• 4 sepias medianas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1/2 pimiento verde
• Perejil picado
• Agua
  
• Aceite
• Sal
  

Cocemos las alubias en agua con sal y aceite durante 45 minutos, las escurrimos y las reservamos.

Limpiamos las verduras, las cortamos en juliana y las ponemos a pochar en una sartén con aceite.

Limpiamos las sepias, las cortamos en aros finos y las colocamos sobre la verdura. Sazonamos y salteamos durante 3 minutos a fuego fuerte.

Cogemos las alubias y les añadimos las sepias y las verduras. Guisamos todo junto durante 20 minutos.

Espolvoreamos el perejil y servimos.