• 400 grs. de almejas
• 400 grs. de langostinos
• 1 limón
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• Azafrán y pimentón dulce
• Sal
  

Introducciones las almejas en una olla con abundante agua fría y sal. Las dejamos en remojo durante 30 minutos, o hasta que expulsen toda la arena que contienen.

Mientras, pelamos los langostinos dejando algunos con la cabeza y cola. En una sartén con poco aceite los saltemos hasta que queden dorados.

Escurrimos las almejas y las insertamos en la misma sartén donde hemos freído los langostinos. Tenemos que tapar la sartén con una tapadera para que se abran, aconsejamos hacerlo a fuego vivo.

Retiramos las almejas para añadir a la sartén el pimentón dulce. Vertimos el tomate triturado, el vino seco y el azafrán, sin dejar de remover hasta conseguir que se reduzca.

Agregamos los langostinos y las almejas, añadimos una pizca de sal y dejamos que se caliente todo el conjunto durante unos minutos.

Finalmente espolvoreamos la cucharada de perejil picado.

• Hidratos de carbono: 1 gr.
• Proteínas: 11 grs.
• Grasas: 11 grs.
• Kcal: 147