• 200 gr. de arroz
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 16 salchichas tipo coctel (pequeñas)
• 300 gr. de bacón ahumado en trozo
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

En una cazuela baja sofreímos el pimiento cortado en tiras junto con el ajo cortado en trocitos y el tomate.
Una vez preparado el sofrito añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. Seguidamente, añadimos las salchichas pequeñas.
Incorporamos el arroz y agregamos el caldo, sin olvidar de añadir el punto de sal.
Dejamos cocer unos 18 a 20 minutos, y una vez cocido apartamos la cazuela del fuego y la dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.