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Arroz al limón

  • 350 gr de arroz integral.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Una pizca de comino y una de mostaza negra.
  • Canela en rama.
  • 2 limones.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Perejil y sal.


  • Lavar el arroz y dejar en remojo 20 minutos.
  • Calentar el aceite y saltear las especias, agregar el arroz bien escurrido, removerlo dos o tres minutos y echar el agua (el doble de agua que arroz), la canela y la sal.
  • Tapar la cacerola y cocinar a partir del hervor a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el arroz haya absorvido todo el líquido.
  • Rociar por encima con medio jugo de limón y la mantequilla.
  • Tapar. Cocinar dos minutos más.
  • Servir cada plato decorado con una ramita de perejil y una rodaja de limón.

Que el arroz sea biológico y las especias frescas.

Este plato lo he hecho numerosas veces en alguna fiesta, en especial para mi cumpleaños y ha sido un éxito.

Queda muy bien con arroz basmati. También se le puede añadir cúrcuma y le da un precioso color.
Artículo facilitado por:
Nombre: Esmeralda Berbel
Contacto: Esmeralda@enbuenasmanos.com
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