• 200 gr. de arroz integral
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 gramos de brotes de soja
• ¾ litros de agua
• Aceite
• 1 cucharada de salsa de soja

Durante una hora rehogamos el arroz integral en agua fría.
En una cazuela cocinamos los brotes de soja junto a la cebolla y la zanahoria picada.
Escurrimos el arroz integral en agua fría y añadimos a la cazuela, removiendo a menudo para que no se pegue. Insertamos el agua al arroz integral para que hierva durarte 5 minutos.
Transcurrido este tiempo añadimos la sal, la cucharada de salsa de soja y tapamos la cazuela hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
Servimos bien caliente.