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PASTEL DE PATATA
PASTEL DE PATATA
- 1 kilo de patatas
- Medio kilo de carne picada de ternera
- 2 cebollas grandes
- 1 ají verde y 1 ají rojo
- Aceite
- Sal gorda
- Pimienta
- Pimentón
- Comino
- 2 cubitos de caldo de carne
- 3 huevos cocidos
- Pelar y cocer las patatas en agua con sal.
- Por otro lado, cocer los huevos hasta que queden duros.
- En otra cazuela, pelar y picar las cebollas, salteándolas en aceite y añadiendo después los ajíes picados y un poco de sal.
- Cuando las verduras estén bien tiernas, añadir la carne y mezclar hasta que esté a punto.
- Agregar entonces una o dos pastillas de caldo, dependiendo de lo salada que esté la mezcla.
- Una vez cocido y ya retirado del fuego, añadir los huevos duros también picados, los condimentos y, si se desea, unas aceitunas negras troceadas.
- Unir con las patatas y mezclar a modo de puré, salpimentando al gusto.
- En una fuente para microondas, poner una capa de puré, añadir la carne y cubrir con más puré, dejándolo en el horno hasta que esté al punto deseado.
- Hidratos de carbono: 40 grs.
- Proteínas: 5 grs.
- Grasas: 10 grs.
- Kcal: 270
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