El café estadísticamente es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua y aunque existen muchos mitos relacionados con él, la verdad es que tiene innumerables beneficios que pueden resultar muy útiles a la hora de decidir cómo adelgazar, además que contiene antioxidantes y nutrientes que pueden resultar beneficios  para la salud. Los estudios demuestran que las personas que beben café moderadamente son menos propensos a desarrollar ciertas enfermedades graves.

En los últimos dos siglos pocas sustancias han sido tan estudiadas desde el punto de vista clínico como el café, sin que nadie haya demostrado que sea perjudicial para la salud. Muchos estudios demuestran, en cambio, los efectos beneficiosos del café y de su principal compuesto activo, la cafeína.

Entre los muchos beneficios de los cuales goza el café y demostrados científicamente se pueden destacar entre ellos: el “Café puede ayudar a quemar grasa”. Muchos estudios han demostrados que la cafeína podría resultar favorable  en aumentar la quema de grasa en el cuerpo y adema es capaz de aumentar la tasa metabólica.

Muchos suplementos en el mercado que ayudan a quemar grasa en su mayoría contienen cafeína y esto es debido a que la cafeína es una de las sustancias naturales que ha sido probada científicamente en la ayuda al proceso de quemar grasa en el organismo. La cafeína puede aumentar la tasa metabólica por 3-11%, mientras que otros estudios han arrojado que la cafeína puede aumentar la quema de grasa en un 10% en individuos obesos y 29% en personas delgadas.

Otro aspecto muy importante a considerar es la cantidad de nutrientes esenciales que contiene el café. No solo es tomarse una taza de café, es conocer todos los beneficios para la salud y para ayudar a adelgazar que este contiene, es decir, una taza de café contiene Riboflavina  vitamina B2, esta vitamina es crucial para la producción de energía en el organismo. 

Otra función importante consiste en desintoxicar el organismo de sustancias nocivas, además de participar en el metabolismo de otras vitaminas). Ácido pantoténico que es vitamina B5, es una vitamina esencial para la vida, muchos beneficios le han sido acuñados, pero muchos de ellos no han sido estudiados científicamente, con lo cual no se ha podido demostrar su total eficacia en todos. También contiene manganeso y potasio así como también  magnesio y niacina las cuales el cuerpo requiere diariamente. 

Algo muy importante es que el café ayuda a mejorar los niveles de energía y ayuda a la inteligencia.

La cafeína bloquea un neurotransmisor inhibidor en el cerebro, lo que conlleva un efecto estimulante. Así se mejoran los niéveles de energía en las personas, logrando disminuir considerablemente el cansancio, además ayuda a mejorar el estado de ánimo y diversos aspectos de la función cerebral.

Cuando el café es bebido por la persona, el torrente sanguíneo absorbe la cafeína originando que después se desplace al cerebro, una vez allí la cafeína bloquea la adenosina, que no es más que un neurotransmisor inhibidor. Cuando esto pasa la cantidad de noradrenalina y la dopamina que son otros neurotransmisores aumentan, cuyo efecto provoca una mayor activación de las neuronas.

Otra ventaja a considerar es que el café puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades como por ejemplo diabetes de tipo II y Alzheimer. Muchos estudios han demostrado que las personas que regularmente toman café son menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2. Este tipo de diabetes actualmente afecta a casi 300 millones de personas en todo el mundo, sin embargo por alguna razón las personas que son bebedores regulares de café tienen un riesgo menor de desarrollar este tipo de enfermedad. Los estudios muestran que las personas que beben más café tienen un riesgo 23 a 50 % menor de contraer esta enfermedad, existe un estudio que muestra una reducción de hasta el 67%.

Según una revisión de estudios de casos, que analizó los datos de 18 estudios con un total de 457.922 personas, cada taza diaria que la persona consumía se asoció con un 7% de riesgo menor a desarrollar diabetes tipo 2.

Las personas que toman diariamente café, también son propensos a disminuir el riesgo de desarrollar alzheimer, que representa la principal causa de demencia en el mundo. Es la enfermedad neurodegenerativa más común que afecta a personas mayores de 65 años y de la cual aún no se conoce cura. Sin embargo cosas como comer sano, hacer ejercicios y el consumo de café pueden ayudar a evitar esta enfermedad. Varios estudios demuestran que los bebedores de café tienen un riesgo de hasta un 65 % menor de contraer la enfermedad de Alzheimer.

Para personas que son atletas o físicamente activas, es bueno que tengan en cuenta que la cafeína puede mejorar enormemente el rendimiento físico. Estudios realizados en atletas recreativos arrojaron como resultado que, el consumo de cafeína en el caso de un hombre de 90 kilos, alrededor de cinco tazas de café, mejoró en gran porcentaje la resistencia muscular durante el ejercicio intenso de corta duración y un mejor rendimiento atlético en corredores recreativos.

La cafeína estimula directamente el sistema nervioso trayendo como consecuencia que se envíen señales a las células de grasa rompiendo así los niveles de grasa corporal. Hay que destacar que la cafeína aumenta los niveles de epinefrina o adrenalina en la sangre, esta es la hormona conocida como lucha o huida que está diseñada para hacer que el cuerpo esté listo para el esfuerzo físico intenso. La cafeína hace que se descomponga la grasa corporal y la liberación de ella en la sangre como ácidos grasos libres funciona como combustible. Tomando en cuenta todos estos efectos no es sorpresa que la ingesta de café pueda mejorar el rendimiento físico de 11 a 12%.

Otro aspecto que se ha comprobado científicamente es que la cafeína puede reducir el riesgo de desarrollar el mal de Parkinson. Esta es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común en el mundo y es causada por la muerte de neuronas a casusa de la disminución de la dopamina que se generan en el cerebro. Como no se conoce una cura actualmente para esta enfermedad, es necesario concentrarse en los aspectos que podrían ser beneficiosos para ayudar a prevenirla.

Se han realizado estudios donde se ha mostrado que las personas que toman café tienen un menor riesgo de desarrollar el Parkinson, con un riesgo reducido desde 32 hasta 60%. En este caso es la cafeína quien ayuda a causar este efecto puesto que en personas que toman café descafeinado no se ha encontrado disminución en el riesgo de padecer de esta enfermedad.

La clave del efecto “antiparkinsoniano” del café parecería estar en los llamados antagonistas de los receptores A2A de la adenosina, que la cafeína es capaz de bloquear, lo que le confiere cierto papel neuroprotector.

También se puede hablar de los efectos protectores que posee el café sobre el hígado. Las personas que toman regularmente café tienen un riesgo mucho menor de desarrollar cirrosis. El hígado es un órgano que lleva a cabo muchas funciones importantes y que existen muchas enfermedades que lo llegan a afectar como lo pueden ser la hepatitis, hígado graso entre otras.

Muchas de estas enfermedades pueden conllevar a una condición conocida como la cirrosis, cuya explicación es, que el hígado se ha sustituido en gran proporción por el tejido de la cicatriz. Sin embargo, es importante destacar que el café puede proteger el hígado de esta condición. Puesto que las personas que  toman 4 o más tazas de café al día tienen hasta un riesgo menor de 80% de padecer de esta condición en el hígado.

Para quienes piensan que el café  puede causar enfermedad del corazón, hay que saber que es totalmente falso. Además de no causarla puede reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Lo que si resulta cierto es que la cafeína puede ser capaz de aumentar la presión arterial. El efecto de este es diminuto, (3-4 mm / Hg) y por lo general desaparece si se toma café regularmente.

Para las personas que sufren de presión arterial elevada convendría tener en cuenta esta información puesto que el efecto puede persistir en algunas personas. Sin embargo, estudios han sido concluyentes que muestran que el café no aumenta el riesgo de sufrir de enfermedades del corazón.

Otros estudios demuestran que las personas que son tomadores de café regularmente tienen un riesgo menos de 20% de sufrir accidéntenles cerebrovasculares. Siempre y cuando se tomen las precauciones necesarias para controlar la presión arterial, el café puede resultar muy beneficioso en la ayuda de evitar estas enfermedades, además de no contribuir al desarrollo de enfermedades del corazón.

Por último, es muy importante hablar  sobre los beneficios que trae consigo el café a la dieta occidental, puesto que aporta la fuente más grande de antioxidantes en esta dieta. Para las personas que realizan una dieta occidental estándar, consumir café regularmente podría ser muy beneficioso para su salud puesto que hay estudios que muestran que la mayoría de las personas consiguen más antioxidantes en el café que en frutas y verduras.