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BÁSICOS Y TRUCOS PARA PRINCIPIANTES -
PATATAS FRITAS
Patatas fritas
- Unas tres patatas por persona, dependiendo del tamaño.
- Aceite de oliva
- Sal
- Corta las patatas en la forma deseada.
- Sumérgelas en agua para que suelten el almidón sobrante.
- Una vez escurridas, apártalas mientras pones unos dos dedos de aceite en una sartén y esperas a que se caliente mucho.
- Una vez el aceite esté caliente, añádelas poco a poco, por puñados.
- Cuando veas que adquieren un poco de color, sácalas del fuego y colócalas en una bandeja con papel de cocina, para que se absorba el aceite sobrante.
- De nuevo, échalas a la sartén hasta que se doren.
- Para acabar, sigue el mismo procedimiento con el papel absorbente y añade sal al gusto.
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