HOME - RECETAS - RECETAS DE ENSALADAS - ENSALADA DE POLLO CON NUEZ A LA NARANJA


Ensalada de pollo con nuez a la naranja

Ingredientes para una porción:

  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de aceite de nuez
  • 1 cucharada de ralladura de naranja recién hecha
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 cucharada de salsa de soja orgánica no transgénica, baja en sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 3 tazas de hojas de verduras verdes variadas
  • 1/2 taza de cubitos de pollo o pechuga de pollo cocido desmenuzado
  • 1 naranja cortada en cuñitas
  • 2 cucharadas de nueces tostadas
  • 2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado

Vamos a elaborar una ensalada que sin duda querremos repetir: después de esta, ya no pensaremos en las ensaladas como algo aburrido e insípido que comemos por salud más que por gusto. 

Primeramente, preparamos el aderezo: 

Colocaremos el ajo, la ralladura de la naranja, con el jugo de naranja, el aceite, el vinagre, la salsa de soja y salpimentaremos al gusto, y en un recipiente con tapa hermética, como el vaso de una batidora americana, batimos la mezcla hasta que esté todo bien mezclado homogéneamente.

A continuación, en una ensaladera ponemos las hojas de los vegetales verdes que hayamos elegido, y les añadimos un par de cucharadas del aderezo, mezclando bien (guardemos el resto en el refrigerador) y sobre esta base, colocamos el pollo, con el queso de cabra, los cortes de la naranja y las nueces.

Y ya tenemos preparada esta deliciosa ensalada, que, sin duda, por su sabor y la sencillez de preparación, repetiremos cuantas veces podamos.

Algunos consejos:

  • No guarde al aderezo en el refrigerador por más de cinco días.
  • Si aún no ha cocido el pollo, puede solucionarlo rápidamente con una pechuga sin hueso ni piel, colóquela en una sartén pequeña y añada agua con un poquito de sal con que cubrirlo. Llévelo a ebullición y tape la cacerola o sartén cociéndolo a fuego lento durante 10- 15 minutos.
  • Para tostar las nueces, distribúyalas en una bandeja de horno y ponga la temperatura del horno a 175 º, durante 7 a 9 minutos, moviéndolas de vez en cuando, hasta que empiecen a despedir su fragancia característica.

Composición nutrimental:

Una porción contiene 466 calorías, distribuidas de la siguiente manera:

  • 29 gramos de grasa, de las cuales 6 gramos son saturadas y 6 monoinsaturadas y 71 mg de colesterol.
  • 24 gramos de carbohidratos
  • 31 gramos de proteínas
  • 8 gramos de fibra
  • En cuanto a los micronutrientes y minerales: contiene vitaminas C (173 % del valor diario), A (101% VD), ácido fólico (63% VD), 294 mg de sodio, 1,060 mg de potasio (30% VD), y calcio y hierro (21% del valor diario)
Facebook   Twitter  Aumentar el tamaño de la letra Reducir el tamaño de la letra Añadir a favoritos Enviar a un amig@ Imprimir
Sobre El Autor
Dietas.net

Dietas.net es el portal donde encontrarás toda la información necesaria para llevar una vida más sana y saludable. Publicamos información de calidad y verificada de manera constante. ¡Más de 15.000 usuarios cada día nos avalan! Con www.dietas.net aprenderás a bajar de peso rápido y fácil. Todos nuestros artículos están orientados a recetas, ejercicios y consejos de nutrición. ¡Te encantarán!

Comentarios
También Te Puede Interesar

ENSALADA CAMPESTRE

05/08/2009 | Dietas.net

ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLETA

02/05/2009 | Dietas.net

ENSALADA DE MARISCOS

02/10/2009 | Dietas.net

Ensalada alemana

04/17/2009 | Dietas.net

ENSALADA CON FRUTAS

08/26/2010 | Dietas.net

Ensalada de brécol y coliflor

07/17/2013 | Dietas.net

Lo Más Leído

LA CURA DE UVAS

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA ATKINS

05/30/2007 | Dietas.net

Dieta de emergencia

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ALCACHOFA

05/30/2007 | Dietas.net

El metabolismo y el peso

08/05/2010 | Dietas.net

Crema de aguacates y pepino

08/05/2010 | Dietas.net

DIETA DE LA MANZANA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA MONTIGNAC

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA PASTA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ZONA

05/30/2007 | Dietas.net

Publicidad

. .