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RECETAS DE ENSALADAS -
ENSALADA DE UVAS CON AGUACATE
Ensalada de uvas con aguacate
- Lechuga variada
- Uva blanca y uva negra
- Pipas de girasol
- 2 aguacates maduros
- Zumo de un limón
- Tomates cherry
- Vinagre
- Mostaza (de Dijon, preferiblemente)
- Miel
- Aceite de oliva y sal
- Pimienta blanca
- Para el aliño, mezclar el vinagre con la sal y la pimienta, y añadir entonces la miel, la mostaza y el aceite al gusto, batiendo con fuerza hasta que emulsione. Picar y añadir la cebolleta tierna.
- Por otro lado, lavar y secar las lechugas, cortadas con las manos, y añadir las uvas sin semillas a la mezcla.
- Pelar los aguacates, cortarlos en dados y rociarlos con el zumo de limón
- Colocar la lechuga, repartir el aguacate, el tomate las uvas y las pipas y aliñar con la vinagreta anterior. ¡Buenísimo!
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