• 400 grs. de fresas
• 200 grs. de azúcar
• ½ unidad de piel de limón
• 2 vasos de agua
  

Lavamos las fresas, les quitamos las hojas y las picamos en trocitos pequeños. Las trituramos en la batidora a potencia media y las reservamos en la nevera.

En un cazo echamos los dos vasos de agua, el azúcar y la piel de limón limpia y los ponemos a hervir a fuego lento durante 10 minutos. Finalizado, dejamos enfriar el jarabe obtenido.

Cuando el jarabe este bien frio lo mezclado con el puré de fresas y se deja reposar durante 3 ó 4 horas. Transcurrido el tiempo de reposo, se pasa por un colocador y se introduce en el congelador hasta que quede congelado.