Galletas Con Chispas De Chocolate y Sal Marina: una gran opción para ti.

Tal vez pueda parecerte extraña la combinación de chocolate con sal al ser poco común; si eres nuevo al chocolate salado puedes  probar con cualquiera de estas sales lujosas: la preciada pink fleur de sel,  la sal ahumada, o la oscura.

Gallegas dulces y saladas (para 12 galletas grandes o 24 galletas pequeñas)

Ingredientes:

• ¾ taza de margarina vegana no hidrogenada

• 1 taza más 2 cucharadas (8 onzas) de azúcar

• 1 taza (7 onzas) ligeramente llena de azúcar morena

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ½ taza de leche de soya

• ½ taza de aceite vegetal o de canola

• 3 ½ tazas más 1 ½ cucharadas (1 libra, 2 onzas) de harina multiuso

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal

• 1 ¼ tazas (4.4 onzas) de copos de avena (no instantánea)

• 1 ¼ taza de chispas de chocolate

• 2 cucharadas de flor de sal o sal gourmet de tu elección

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350°F. Coloca papel de pergamino en 2 recipientes para hornear.

2. En un tazón, combina la margarina, azúcar y vainilla, y mezcla hasta que esté ligero y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Raspa el fondo de la taza y mezcla de nuevo para asegurarse de que todos los ingredientes están bien combinados, alrededor de 30 segundos más.

3. Por separado, en una taza mezcla juntos la leche de soya y el aceite. Lentamente añade la mezcla de leche de soya a la del azúcar, e incorpora para combinar.

4. En otra taza combina la harina, levadura y polvo, bicarbonato de sodio y sal. Añade la avena y chispas de chocolate. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se forme una masa.

5. Coloca la masa en los recipientes para hornear con una cuchara para helado. Utiliza una cuchara de 2 onzas para las galletas grandes y una de 1 onza para las pequeñas. Deja de 2 a 3 pulgadas de separación entre cada galleta y cuidadosamente dales forma con las puntas de los dedos.

6. Hornea de 9 a 11 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a broncearse.

7. Remueve del horno e inmediatamente rocía la parte superior de cada galleta con flor de sal (alrededor de 1/8 de cucharadita sobre cada una). Utilizando una espátula, remueve las galletas del recipiente y colócalas en una rejilla de alambre para que se enfríen.