Generalmente, cuando buscamos tomar una colación recurrimos a las opciones menos saludables, llenas de grasas e hidratos de carbono: galletitas, golosinas, helado, palomitas de maíz… Sin embargo, existen alimentos ricos, llenadores y plagados de nutrientes que puedes utilizar como bocadillos a lo largo del día. 

Se trata de comidas con bajo índice glucémico y muchas grasas beneficiosas para el corazón. Veamos las alternativas. 

• Rollitos de pavo y queso: corta trozos pequeños de queso mozzarella, como bastoncitos largos. Enrolla a su alrededor una lonja fina de pavo asado. Dos de estos rollitos contienen 3,5 gramos de hidratos de carbono, 0,3 gramos de fibra, 17 de proteínas, 6,6 de grasa y solo 144 calorías.
  
  
• Ensalada con huevos duros: para hacer tus ensaladas más tentadoras puedes agregarles palta o huevo duro. Simplemente, corta en trozos pequeños ¼ de palta o un huevo entero, añádelos a la ensalada y termina la receta con aceite de oliva y vinagre balsámico. Con huevo, la colación aporta 3 gramos de carbohidratos, 1 de fibra, 11 de proteínas, 10 gramos de grasa y 146 calorías. Con palta, obtendrás 6 gramos de grasa, 4,4 de fibra, 4 de proteínas, 9 de grasa y 120 calorías.
  
  
• Alcachofas con limón o mayonesa: corta una alcachofa por la mitad –en la parte superior- y vuelve a hacer un corte transversal. Colócala en el microondas en un bowl con media taza de agua y tapado. Cocínala por 6 minutos aproximadamente, o hasta que esté tierno. Disfruta tu alcachofa con zumo de limón, aceite de canola o mayonesa a base de aceite de oliva. 17 gramos de hidratos, 9 de fibra, 5,5 de proteína, 2 de grasa y 76 calorías aporta la versión con limón. Con mayonesa la proporción de nutrientes es la misma pero el contenido calórico es más alto: 106 por porción.

• Ensalada del César: debes prepararla con pollo grillado y evitar los aderezos calóricos. Así, tendrás una colación con 12 gramos de hidratos de carbono, 3 de fibra, 30 de proteínas, 6 de grasa y 220 calorías.
  
  
• Palitos de apio con crema de maní: ¿en busca de un snack rico y sano? Prueba 3 tallos de apio con dos cucharadas de crema de maní natural. Una porción de este bocadillo aporta 8,5 gramos de hidratos, 3 gramos de fibra, 7 de proteína, 16 de grasa y 208 calorías.
  
  
• Camarones con palta: mezcla 28 gramos de camarones cocidos con ¼ de palta en trozos y una cucharada de salsa para cocktail. La comida contiene 8,5 gramos de grasa, 3,4 de fibra, 13 de proteínas, 7,6 de grasa y 161 calorías.
  
  
• Un cuarto de taza de nueces: puedes asarlas y mezclar un puñado de diferentes variedades (sin sal). Cada ¼ de taza obtendrás 6,7 gramos de hidratos, 4 de fibra, 9,5 de proteínas, 18 gramos de grasa y 205 calorías.
  
  
• Brotes de soya: coloca ¾ de taza de brotes congelados en el microondas. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos y calientes; agrégales media cucharadita de aceite de oliva puro y pimienta. Cada porción de estos brotes contiene 8 gramos de hidratos de carbono, 4,3 gramos de fibra, 9 de proteínas, 4 de grasa y 97 calorías.
  
  
• Dip de zanahorias y hummus: corta una zanahoria larga en palitos o rodajas, y combínala con ¼ taza de hummus. Por ración, este snack incluye 15,8 gramos de hidratos, 5,8 de fibra, 6 de proteínas, 6 de grasa y 133 calorías.
  
  
• Batido de soya: mezcla una taza de leche de soya con un chorrito de café espresso fuerte (puede ser descafeinado) Agrega ¾ taza de cristales de hielo. Esta deliciosa bebida contiene 8,5 gramos de hidratos, 1 gramo de fibra, 6 de proteínas, 1,9 de grasa y 73 calorías.