Las avellanas son frutos secos que provienen del avellano o Coryplus Avellana.

Están consideradas como uno de los frutos con más propiedades beneficiosas para el organismo, sobretodo porque proporcionan energía al instante.

Las avellanas contienen una semilla comestible, cubierta por una piel de color marrón y con un gusto ligeramente amargo.

Su principal característica es su alta proporción en ácidos grasos monoinsaturados, facilitando la prevención de enfermedades cardiovasculares y la reducción de los niveles de colesterol.

La leche de avellana es un excelente complemento en la alimentación diaria y muy adecuada para cualquier edad y época del año. Un alimento que puede ayudar a paliar los desequilibrios producidos por las llamadas "enfermedades de la abundancia", es decir, la tendencia a consumir una alimentación rica en proteína animal, grasas saturadas y azúcares refinados, sobre todo por la población infantil.