El papel de este mineral en el cuerpo es fundamental. 

Si bien la cantidad presente en la dieta es muy pequeña, es imprescindible para la síntesis proteica y para mantener un sistema inmunitario fuerte. También es imprescindible para prevenir las enfermedades actualmente ocasionadas por nuestro estilo de vida. 

Podemos empezar a notar cierta deficiencia de zinc cuando nuestra capacidad de saborear los platos está menoscabada.

Sin embargo, los alimentos con un alto contenido en zinc escasean, por eso la mayoría recurre a los multivitamínicos para paliar esta deficiencia dietética. 

Pero nosotros le vamos a mostrar una lista de los alimentos cuyo contenido hará innecesario que recurramos a los suplementos.

La deficiencia de zinc puede ocasionar trastornos como dermatitis, erupciones de la piel, trastornos del sentido del gusto, ciertos problemas mentales y trastornos inmunitarios. 

La falta de éste en el desarrollo fetal puede coaccionar un desaceleramiento en el crecimiento,coaccionando que el bebe nazca con bajo peso.

Asimismo, aumenta el riesgo de desarrollo de enfermedades a largo plazo.

Por todo esto, es imprescindible que obtengamos la cantidad diaria recomendada, que en los hombres de entre 18 y 29 años es de 12 mg y en el mismo rango de edad para las mujeres, es de 9 mg. 

Debemos obtener esas cantidades a partir de una dieta equilibrada.

El tomar de demasiado a pecho una posible carencia de este elemento pudiera llevarnos a excesos que ocasionasen otros desarreglos nutricionales debido a una sobredosis de zinc. 

Y es que si estamos consumiendo una dieta adecuada, y al mismo tiempo tomamos algún tipo de multivitamínico, no debemos olvidar que en los excipientes se usa también este elemento, pudiendo esto ocasionar una sobredosis.

Este exceso interfiere con la absorción de otros elementos fundamentales como son el cobre y el hierro, desequilibrando de esta manera nuestra dieta.

Aunque normalmente se comen crudas, se pueden comer también cocidas o fritas. Con 13,2 mg de zinc, son una excelente fuente nutritiva, no sólo de zinc (por ello se la llama “la leche del océano”). 

Además de zinc, las ostras son una fuente maravillosa de EPA y de taurina, con lo que ayudan a reducir el colesterol. 

Son una fuente bastante estable de zinc para nuestra dieta, sobre todo la carne roja. 

Según el tipo de bacalao el contenido de zinc varía, entre los 3,8 y los 2,7 mgs, por porción de 100 gramos.

La mejor fuente de zinc son las huevas, que, además, contiene pocas calorías. 

Sin embargo si comemos gran cantidad, aumentamos mucho nuestra ingesta calórica.

 Son una fuente estupenda de zinc. La forma enlatada es la que presenta un valor más alto.

Por cada 100 gramos de centollo ingerimos 90 calorías, dato a tener en cuenta para nuestra dieta.

Es primo de las almejas, mejillones y ostiones. Por su delicado sabor y su textura, se le considera el rey de los moluscos. 

Presenta un único inconveniente: su precio. 

Sin embargo, es una magnífica fuente de, entre otros, zinc (10.4mg  por 100 gramos), pero también de proteínas.