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RECETARIO -
MERO A LA NARANJA
Mero a la naranja
- 3 naranjas
- 2 pimientos verdes
- 4 filetes de mero
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Azafrán
- Comienza dorando los dientes de ajo con un poco de aceite y, cuando tomen color, salpimenta los filetes de mero y añádelos a la cazuela.
- Una vez esté hecho, retira el pescado y añade a la cazuela el azafrán y el zumo de las naranjas y los limones, dejándolo hasta que reduzca, unos cinco minutos a fuego medio.
- Después, añade la mezcla de harina con agua hasta que la salsa tenga el espesor que tú quieras.
- Añade entonces de nuevo el pescado a la cazuela y termina de hacerlo, unos 3 minutos más.
- Para acabar, saltea un poco el pimiento cortado a tiras y sírvelo con el pescado... ¡Está buenísimo!
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