La cúrcuma y la curcumina son dos de los suplementos nutritivos más eficientes que la naturaleza nos regala.

Usándolos en tus comidas te estás protegiendo contra un montón de enfermedades y dolencias que te contaré a continuación.

Muchos estudios demuestran que tiene muchos beneficios tanto para el cuerpo como para la mente.

En este artículo te contaremos varias evidencias de que tanto la cúrcuma como la curcumina tienen innumerables beneficios. Además te mostraremos como los puedes usar para que los incorpores en tu dieta diaria.

Primero que todo hay que aclarar que la cúrcuma es esa especia que le da el color amarillo al curry.

En la india ha sido utilizado por miles de años como una hierba medicinal para curar varias enfermedades.  Es poderosa porque contiene propiedades tanto anti-inflamatorias como anti-oxidantes.

Sin embargo, debes tener en cuenta que la curcumina no se absorbe muy bien en el torrente sanguíneo, por lo que es bueno consumirla con pimienta negra, la cual ayuda a su  absorción.

No solamente esto sino que además la curcumina es un absorbente de grasa, por lo que lo puedes comer con comidas particularmente grasosas.  

La cúrcuma tiene muchas propiedades antioxidantes que ayudan en contra de los radicales libres. No solamente trae consigo propiedades antioxidantes en sí pero tiene también la propiedad de mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes propias del cuerpo.

De esta forma no solamente bloquea directamente a los radicales libres sino que ayuda a estimular los mecanismos internos en contra de los radicales libres.

Esto es bueno porque la oxidación y el daño que genera la misma es sabido que es uno de los principales detonantes de varias enfermedades que vienen con la edad, además de otras enfermedades.

La inflamación a corto plazo en el organismo es vital para luchar contra invasores externos y para reparar daños internos.

Sin tener inflamaciones a corto plazo, nuestro cuerpo estaría lleno de bacterias que nos podría eliminar. Sin embargo, la inflamación leve y crónica (a largo plazo) es mala para nuestra salud.

Este último tipo de inflamación juega un papel en casi todas las enfermedades que padecemos en el mundo occidental.

Esto incluye problemas en el corazón, cáncer, problemas en el metabolismo natural del cuerpo, y otras enfermedades degenerativas.

Por esto es importante consumir alimentos o especias que ayuden en contra de la inflamación crónica. La curcumina tiene propiedades anti-inflamatorias que trabajan a nivel molecular, casi en el mismo nivel que muchas drogas que se utilizan para ese motivo. 

La curcumina es conocida por aumentar los niveles de BDNF. El BDNF es una hormona de crecimiento que ayuda a que las neuronas hagan nuevas conexiones y que, en algunas ocasiones, se multipliquen y aumenten en número.

Este hecho hace que ayude a proteger contra enfermedades del cerebro (incluso a revertir enfermedades) porque la falta de conexiones nuevas en el mismo lleva a enfermedades degenerativas como el Alzheimer, la demencia y a disminución de las capacidades normales del cerebro.

Incluso existe la posibilidad de que la curcumina te ayude a mejorar tus niveles de inteligencia y de memoria tanto a corto como a largo plazo. Y tiene lógica por el efecto que tiene en las neuronas, pero esto no es confirmado por la comunidad científica por lo que no se puede asegurar. 

Todos sabemos que el cáncer es una enfermedad horrible, el cual se caracteriza por el crecimiento incontrolado de cierto tipo de células.

Se están haciendo estudios en la actualidad sobre la relación entre la cúrcuma y el crecimiento de las células cancerígenas y se ha llegado a la conclusión de que ésta puede ayudar a controlar el crecimiento del cáncer, su desarrollo y que se disperse a nivel molecular.

Lo que se está estudiando pero que no se ha llegado a una conclusión definitiva es la capacidad de la cúrcuma consumida en altas dosis para tratar a pacientes humanos de cáncer.

Lo que sí está comprobado es que la cúrcuma previene el cáncer. 

La curcumina ayuda a revertir el proceso de enfermedades cardíacas. Ayudando a varias partes del cuerpo relacionadas con el corazón, la curcumina ayuda a regular la presión arterial, a que no se hagan coágulos de sangre entre otros factores que pueden llevar a tener problemas en el funcionamiento del corazón. 

Incluso algunos estudios dicen que la curcumina es igual de efectiva que hacer ejercicio y que algunas drogas que se usan para los problemas del corazón. No solamente esto sino que como ya veremos en este artículo, la curcumina ayuda a prevenir tanto la oxidación como la inflamación crónica, ambos problemas que están relacionados con la salud del corazón también. 

La artritis es una enfermedad que consiste en la inflamación de las articulaciones generando mucho dolor y la imposibilidad de funcionamiento correcto de las extremidades.

Debido a que la curcumina es un poderoso anti-inflamatorio, es buena idea consumirlo para ayudar e incluso prevenir la artritis.

Incluso se han hecho estudios en los que se demuestran que ayuda a personas con artritis reumatoide a veces más que una droga diseñada para esto. 

La cúrcuma y la curcumina se venden como especias por lo que las puedes utilizar junto con pimienta en arroces y en otros alimentos deliciosos.

Puedes hacer la siguiente mezcla: media cucharadita (como de café) de cúrcuma, una pizca de pimienta negra y aceite de oliva. Y esto lo puedes añadir a los siguientes platos: Arroces como ya había mencionado, sopas, guisos y ensaladas. También se puede añadir a la paella, sustituyendo el azafrán. Aunque esto es recomendado por varios blogs, no sé que tanto se asemejen los sabores del azafrán a los sabores de la cúrcuma, por lo que te recomiendo que pruebes primero esta receta antes de prepararla para toda la familia, ya que la paella es famosa por ser un plato grande.

Te recomiendo mejor que hagas la cúrcuma y la curcumina con los platos que te mencioné anteriormente y por supuesto no puedes dejar pasar hacer pollo al curry, el cual utiliza cúrcuma y curcumina.

Hay recetas que hacen este pollo sin picante, por si este último no te gusta. Lo único que no es bueno es que tiñe todos los platos que tengas que hacer, por lo que debes tener esto en cuenta. 

Incluso la curcumina ha demostrado ser un poderoso anti-depresivo. Se ha probado que tiene los mismos poderes que drogas diseñadas para tratar la depresión como el prozac.

Incluso hay evidencia que demuestra que la curcumina ayuda a trabajar mejor a los neurotrasmisores serotonina y dopamina, famosamente conocidos por ser lo que generan una sensación de bienestar, especialmente después de hacer ejercicio.

Me imagino que en este momento te estás preguntando, ¿hay algo que la curcumina y la cúrcuma NO puedan hacer? Esta es la super especia, reina de todas las especias. Asegúrate de usarla en tus comidas cuando puedas y no dejes pasar la posibilidad de tener todos estos beneficios para ti y toda tu familia.