Determinados estudios han demostrado que comer verduras se asocia a una mejor calidad de vida y un menor riesgo de contraer enfermedades.

Las verduras son ricas en vitaminas, antioxidantes, minerales, fibras y una infinita variedad de nutrientes, que recién ahora la ciencia ha comenzado a descubrir.

Las vitaminas y los minerales, también se pueden obtener a través de un multivitamínico, pero en realidad es sólo una pequeña parte de la cantidad total de los nutrientes que contienen los alimentos.

Por lo tanto, los suplementos no son capaces de reemplazar a los nutrientes de los alimentos reales.

A su vez los suplementos pueden ser beneficiosos, especialmente para nutrientes que faltan generalmente en una dieta, como es la vitamina D y el magnesio. En realidad es mucho más importante comer alimentos nutritivos que contar con suplementos para compensar los nutrientes necesarios.

Todos somos únicos, las diferencias genéticas, el tipo de cuerpo, la cultura y el medio ambiente pueden afectar al tipo de dieta que se realice.

Lo que funciona para una persona, tal vez no pueda ser útil para los demás. Para saber qué hacer, es necesario un pequeño experimento en uno mismo. Probar cosas diferentes hasta encontrar algo que se disfrute y se pueda consumir. Es decir diferentes tipos de dietas para diferentes personas.

Para algunas personas es mejor hacer una dieta baja en carbohidratos, mientras que para otras les puede hacer muy bien una dieta vegetariana alta en carbohidratos.

En el largo plazo, el consumo de grasas trans aumenta el riesgo de obesidad, (siendo un problema a cómo bajar de peso), diabetes, enfermedades cardíacas, enfermedad de Alzheimer, depresión y muchas enfermedades más. Las grasas trans son grasas químicamente procesadas que provocan todo tipo de daño en el cuerpo. Es altamente recomendable evitarlas.

Las grasas trans son también conocidas como aceites parcialmente hidrogenados. Se hacen mediante la mezcla de grasas no saturadas con gas de hidrógeno a una alta temperatura, para hacerlas semejantes a las grasas saturadas.

Este proceso es muy desagradable y llama la atención pensar que estas grasas son aptas para el consumo humano.

Las grasas trans elevan el colesterol malo y bajan el colesterol bueno, causan resistencia a la insulina, a la inflamación y la obesidad abdominal, es decir que no contribuyen a cómo bajar de peso.

Todos saben que agregar azúcar es malo. Algunos piensan que el azúcar son calorías que no aportan nada al organismo, mientras que otros creen que causan enfermedades que matan a millones de personas cada año.

¿Cómo trabaja la fructosa?

La fructosa se metaboliza en el hígado, causando con el tiempo, resistencia a la insulina, aumento de los triglicéridos, obesidad abdominal y del colesterol.

La fructosa produce resistencia a una hormona llamada leptina. De esta manera, al comer exceso de azúcares, se configura una unidad bioquímica en el cerebro que permite seguir comiendo azúcar y engordando cada vez más.

Es definitivamente cierto que esa adición de azúcar (jarabe de maíz de alta fructosa y sacarosa) no contiene calorías, por lo tanto no responde a la pregunta de cómo bajar de peso.

En el azúcar no hay nutrientes y si se come mucha cantidad, es probable que ocasione problemas al organismo en el corto plazo. Además hay otros peligros  más serios que el azúcar y que están llamando la atención en la sociedad.

El azúcar contiene gran cantidad de fructosa, el cual es atribuido a la obesidad, enfermedades cardiovasculares y distintos tipo diabetes.

Lo que se debe hacer para una salud óptima es "comer comida de verdad".

Como el sistema alimentario se ha vuelto cada vez más industrializado, la salud de la población se ha deteriorado. Durante la transformación de los alimentos, muchos de los nutrientes que se encuentran en los alimentos se eliminan.

No sólo se extraen los nutrientes saludables como la fibra, sino que  también se añaden otros muy nocivos como el azúcar, las grasas trans y el trigo refinado. Además, a los alimentos procesados se le agregan todo tipo de productos químicos artificiales que pueden ser perjudiciales para el consumo humano en el corto plazo.

Comer carbohidratos refinados provoca picos de azúcar en la sangre, seguido por un aumento de insulina, desencadenando almacenamiento de grasas y resistencia a la insulina, entre otras  enfermedades como la obesidad y la diabetes. Los granos enteros y los carbohidratos sin refinar son mucho mejor que los  refinados y procesados.

Hay opiniones diferentes sobre los carbohidratos y las grasas. Algunos piensan que la grasa es la causa de todo mal, mientras que otros creen que los carbohidratos son los principales protagonistas de la obesidad para saber cómo bajar de peso y otras enfermedades crónicas.

Los carbohidratos refinados como los granos procesados son insalubres, ya que carecen de nutrientes y provocan picos de azúcar en la sangre, lo cual puede causar  todo tipo de problemas en el futuro.

Hay algunos nutrientes en los alimentos que contienen carbohidratos como los granos y que pueden ser beneficiosos. Sin embargo, cuando se procesan los granos se les quita la mayoría de los nutrientes, entonces no hay nada que prevenga a las enfermedades.

Los ácidos grasos Omega-3 son muy importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Por ejemplo, el DHA, es un ácido graso Omega-3 derivado de animales y que produce cerca del 40% de las grasas poli-saturadas en el cerebro.

Hay tres fuentes principales de grasas Omega-3,  ALA (de las plantas en su mayoría), DHA y EPA (de animales).

La forma de la planta, ALA, necesita ser transformada en  DHA o EPA para poder funcionar correctamente en el cuerpo humano.

Cuando no se encuentra el Omega-3 en el organismo, se asocia a un menor coeficiente intelectual, enfermedades del corazón, depresión, diversos trastornos mentales y entre otras.

Hay algunas pruebas que dicen que este proceso de conversión es ineficaz, Por lo tanto, es mejor conseguir grasas Omega-3 de fuentes animales, encontrándose en peces, carnes, Omega-3 enriquecido, huevos, o aceite de pescado.

Una gran parte de la población presenta deficiencia en Omega-3, es por eso que la presencia de estos ácidos grasos en el cuerpo puede ayudar a prevenir muchas enfermedades y a responder la forma de cómo bajar de peso.

Si se desea saber cómo bajar de peso, las dietas pueden llevar a muy buenos resultados en el corto plazo, pero cuanto se empieza a comer nuevamente y más si es comida chatarra, es probable que se obtenga nuevamente el peso perdido. La mayoría de las personas que pierden mucho peso en una dieta,  lo terminan ganando cuando la dejan.

Por esta razón, lo único  que puede dar resultados reales a largo plazo es adoptar un cambio de estilo de vida. Adoptando a un estilo de vida saludable es la única manera de asegurar la pérdida de peso y una mejor calidad de vida.

La vitamina D es una vitamina única. En realidad funciona como una hormona esteroide en el cuerpo. La piel adquiere vitamina D cuando se expone a los rayos ultravioletas del sol.

Sin embargo, hoy en día en una gran parte del mundo falta en este nutriente esencial en las personas.

Si una persona presenta deficiencia de vitamina D, entonces le falta una hormona en el cuerpo, que se asocia a muchas enfermedades graves, como diabetes, cáncer, osteoporosis, entre otras.

En muchos lugares, el sol simplemente no está disponible durante la mayor parte del año. Incluso cuando hay sol, la gente tiende a quedarse dentro de un lugar y usa protector solar cuando salen, pero el protector solar bloquea la generación de vitamina D en la piel.

La mejor manera de sacarse las dudas es ver a un doctor y hacer un estudio que determine su nivel en sangre.

Si no se puede tomar sol para obtener vitamina D, hay que adquirir un suplemento vitamínico D3 o tomar una cucharada de aceite de bacalao al día, para prevenir su carencia.