Diferencia entre FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE

La fibra es un nutriente esencial para el cuerpo humano, puesto que está involucrada principalmente en los procesos metabólicos; cumpliendo la función de eliminación de residuos del organismo, previene el estreñimiento y ayuda a adelgazar gracias a la sensación de saciedad que causa al ingerirse. Se le considera un carbohidrato complejo, debido a que contiene moléculas de glucosa.

Según informes de la Organización Mundial de la Salud, un adulto promedio debería consumir unos 25 gramos de fibra dietética al día.  Pero, ¿sabías que existen 2 tipos fibra?  Te explicamos cuáles son y porqué son importantes para la salud:

Fibra soluble

Está formada por sustancias que captan el agua, convirtiéndose en una especie de gel y se fermenta muy fácilmente en el intestino, lo cual produce gases. Esta fibra aumenta el volumen de las heces, lo que ralentiza el proceso de liberación de las mismas.

Sus principales beneficios son que regula el nivel de azúcar en la sangre y ayuda a reducir el colesterol LDL (Low Density Lipoprotein) que es una sustancia compleja  formada por lípidos y proteínas, cuya función principal es la de transportar lípidos.

La encuentras en los siguientes alimentos:

• Cereales: avena, salvado de avena y cebada.

• Semillas: girasol, maní, linaza y sésamo.

• Legumbres: guisantes, frijoles y lentejas.

• Frutas: naranjas, manzanas, peras, ciruelas, uvas pasas, melón, toronjas, uvas y piña.

• Hortalizas: zanahorias, coles de bruselas, papas, espinacas, calabazas, nabos, brócoli y acelga.

Fibra insoluble

Está conformada por sustancias que retienen muy poca agua, por lo que no se fermenta y no genera gases. Se encarga de limpiar los desechos que se adhieren a las paredes del intestino.

Entre sus beneficios encontramos:  es ideal para prevención del estreñimiento, ya que disminuye la consistencia de las heces y por lo tanto acelera el tránsito a través del tracto digestivo. Además, regula el pH del aparato digestivo, previene el cáncer de colon y es ideal para adelgazar, gracias a su efecto saciante, según un artículo publicado en  Harvard Health Publications.  

La encuentras en los siguientes alimentos:

• Hortalizas: todas las verduras de hojas verdes.

• Legumbres: judías verdes, lentejas, garbanzos y frijoles.

• Cereales: salvado de trigo y de maíz, granos enteros (generalmente en todos los cereales) y germen de trigo.

• Frutas: pieles de frutas (manzanas, peras, ciruelas).

• Frutos secos: arándanos, almendras y nueces.

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Si bien la cantidad de consumo recomendada (25 gramos) debe incluir los dos tipos de fibra, puesto que cada una cumple una función específica, es importante saber diferenciar entre ambas los efectos que tienen sobre nuestro cuerpo. Asimismo, no olvides que se debe tomar suficiente agua para que los efectos sean más efectivos.