El melocotón es el fruto del melocotonero (Prunus persica), árbol de la familia de las Rosáceas. Procedente de la China es un fruto muy apreciado por sus propiedades rejuvenecedoras.

Su aspecto se caracteriza por una piel aterciopelada, contiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara, posee una pulpa amarillada y de sabor dulce que despide un delicado aroma.

Se considera una fruta de verano con un toque ácido, jugoso y refrescante. Se recomienda en dietas de adelgazamiento por su especial contenido en agua (86%), fibra, hidratos de carbono y apenas contienen calorías.

Por 100 gramos de porción comestible:

• Energía: 37,0 Kcal.
• Agua: 85,6 ml
• Hidratos de carbono: 9,0 g.
• Fibra: 1,4 g.
• Potasio: 140,0 mg.
• Magnesio: 9,0 mg.
• Yodo: 3,0 mcg.
• Provitamina A: 17,0 mg.
• Vitamina C: 8,0 mg.
  

Si los melocotones están todavía un poco verdes se pueden dejar fuera de la nevera hasta que se maduren.