A pesar de que la genética de cada persona determina la cantidad de colesterol que su organismo produce naturalmente, la dieta también tiene gran influencia en esto. Así, te daremos varios tips nutrimentales para reducir tus niveles de colesterol malo, ayudándote a mantener la salud de tu corazón.

Ten cuidado con los productos bajos en grasa: ¿sabías que incluso los productos procesados que en el envase dicen “bajos en grasa” pueden contribuir a que consumas grasa si tomas más de una porción? 

La leyenda "bajo en grasa" que suelen contener ciertos alimentos elaborados significa que tienen sólo hasta 3 gramos de grasa por ración. Trata de leer la información nutrimental del paquete y ten en cuenta que si ingieres más de una porción, estarás consumiendo más grasa de la que reporta la etiqueta.

• Incorpora fibras: diversas investigaciones sugieren que tomando entre 5 y 10 gramos de fibra por día, se reduce un 5% el nivel de colesterol malo. Puedes incorporar este alimento en forma simple: una taza de avena en el desayuno, media taza de garbanzos en la ensalada a la hora del almuerzo, una naranja o una pera para la tarde, o una porción de brócoli con la cena.
• Come huevo con moderación: la Dosis Diaria Recomendada de colesterol no debe superar los 300 miligramos, y un huevo aporta solo 213. Por eso, si eliges comerlo en el desayuno, solo tendrás que vigilar el resto de los alimentos que ingieres en el día para no incorporar más colesterol (por ejemplo, cambiando una parte de la carne de la cena por vegetales)
• Toma un desayuno saludable: una combinación deliciosa, sana y que ayuda a bajar el colesterol para el desayuno, es combinar avena o salvado de avena (que contienen hasta 6 gramos de fibra en una taza) con una banana u otra fruta.
• Limita las grasas saturadas: la carne, la manteca y los lácteos enteros contienen grasas saturadas, un elemento que puede disparar tus niveles de colesterol LDL en sangre. Así, una medida simple para reducir la ingesta de colesterol es limitar el consumo de alimentos con grasas saturadas.
• Vigila las grasas trans: desde el año 2006, la FDA de EEUU obliga a los fabricantes de comida procesada a colocar los porcentajes de grasas trans en la información nutrimental. Pero sólo es obligatorio cuando los alimentos tienen más de 0,5 gramos de esta grasa por porción. Por eso debes observar bien la lista de ingredientes y buscar la proporción de aceites hidrogenados, por más de que el envase diga que el producto tiene 0 gramos de grasas trans.
• Come pescado: trata de sustituir la carne de vaca con mucha grasa por pescado, como salmón o tuna. Los frutos de mar son ricos en Omega 3, un ácido graso esencial que ayudará a reducir tu nivel de colesterol, reemplazando además las grasas saturadas y trans por grasas saludables.
• Elige el aceite adecuado: para asegurarte de haber seleccionado un alimento bajo en colesterol y grasas malas, sigue la regla de buscar aceites con 2 gramos o menos de grasas saturadas por cucharada.