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RECETAS DE PLAYA -
TOMATES RELLENOS A LA ITALIANA
Tomates rellenos a la italiana
- 10 tomates
- 2 huevos duros
- 25 gramos de harina
- 25 gramos de mantequilla
- Salsa de tomate
- 250 mililitros de leche
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- Cortar los tomates por arriba haciendo una especie de tapa y vaciar de agua y petpitas
- Añadir la sal al interior y poner boca abajo para que escurran toda el agua sobrante
- En una sartén, poner las dos cucharaditas de aceite de olivas y la salsa de tomates (o tomate en trozos pequeños). Sofreír y colar la mezcla
- Por otro lado, hacer una bechamel con el cuarto de litro de leche, la mantequilla, la harina y un poco de nuez moscada o pimienta negra si se desea
- Picar los huevos duros y mezclar con la bechamel
- Retirar la salsa y rellenar con ella los tomates
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