• 1 vaso de coco rallado
• 1 vaso de azúcar
• 2 huevos
• Vainilla
• Mantequilla

Batimos la clara de los huevos hasta que se endurezca. Mezclamos el coco, el azúcar, la vainilla con las claras y batimos todo bien.
Untamos un molde redondo con mantequilla e introducimos la masa.
Metemos en el horno el molde durante 20 minutos a una temperatura constante de 180º C o hasta que veamos la superficie tostada.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Servimos el postre bien frio.

• Espolvorea coco rallada para adornar la tarta.