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RECETAS DE SOPAS Y CREMAS -
CREMA DE CALABACINES CON QUESO
Crema de calabacines con queso
- 600 gramos de calabacines
- 4 quesitos
- Sal y pimienta
- Una pastilla de caldo con agua o un litro de caldo de verduras
- Limpiar, pelar y cortar los calabacines en rodajas finas.
- Ponerlos a hervir con el agua y la pastilla de caldo.
- Pasados unos 20 minutos, batir la mezcla y añadir los quesitos, siempre mezclándolo todo bien.
- Antes de servir, añadir un poco de pimienta negra molida y unas hojas de perejil, si se prefiere.
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