• 2 plátanos verdes
• 500 gr. De azúcar
• 1 l. de leche evaporada
• 1 taza de agua
• Maicena
• 3 palitos de canela
• Clavo

Poner a hervir agua con la canela, el clavo y el azúcar en una olla.
Pelar los plátanos verdes y rallarlos. Cuando la olla rompa a hervir, agregarlos al agua sin dejar de remover.
Mezclar hasta hacer una pasta consistente y agregar la leche, sin dejar de remover, para suavizar la pasta de plátano.
Dejar reposar a temperatura natural hasta que se enfríe y, si queda muy líquido, añadir un poco de maicena para espesar.

• Otra forma de tomar la crema de plátanos verdes es congelándola en el frigorífico. ¡Así es mucho más apetecible en verano!

• Un truco es añadir un poco de canela cuando la mousse ya esté enfriada. Le dará un toque y un aroma muy especial.