Ya hemos hablado en los artículos anteriores de los malos hábitos alimenticios y de los pasos a seguir si queremos corregirlos, pero no hemos hablado de los buenos hábitos alimenticios los cuales te aseguro que no te costará ningún trabajo agregar a tu vida.

1.-  Mastica despacio
Toma tu tiempo entre bocado y bocado. Se tarda 20 minutos en llegar la información al cerebro de que nuestro estómago ha quedado satisfecho.

2.- Incorpora el ajo y la cebolla a tu dieta diaria.  
Por un lado la cebolla mantendrá tu presión arterial en un nivel adecuado y por otro lado, el ajo es una herramienta muy eficaz contra el colesterol. Además de contener un sinnúmero de beneficios para la salud

3.- Agrega fibra a tu dieta.
Los cereales integrales, frutas y verduras contienen la fibra que tu intestino necesita para su buen funcionamiento, evitando con ello, la constipación intestinal y por otra parte le ayudara a eliminar lo que no necesita.

4.- Evita las carnes rojas en lo posible.
Las carnes rojas contienen muchas toxinas y además elevan el acido úrico, el cual es muy dañino,pudiendo coaccionar gota. Sin embargo,  las carnes blancas y el pescado son carnes mucho más generosas y de fácil digestión. 

El pescado, además, es un gran antioxidante, sobre todo el salmón por su gran contenido de omega 3. Los antioxidantes son sustancias orgánicas que nos  ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y enfermedades del corazón y también mantienen nuestra piel más fresca y joven.

5.- Entre menos Sal mejor.
Si bien es cierto que la sal le da sabor a los alimentos y tiene buenas propiedades si se usa en las cantidades adecuadas, también puede ser muy dañina si su consumo es alto o no moderado.  La sal es un mineral que ayuda al organismo a retener líquidos.  Así que imagínate lo que sucede si abusamos de ella.

6.- Harinas integrales por Harinas Blancas.
Cambiar de pan blanco a pan integral cada vez es mas fácil por la gran cantidad de productos que ahora elaboran con harina integral, pero debes de fijarte en la etiqueta que contenga una caridad considerable de fibra (2.5 a 5 g de fibra por porción). 

Las harinas blancas fácilmente se convierten en azúcar y después en grasa, mientras que las integrales contienen fibras que ayudan a mover nuestro intestino.  Claro sin abusar, porque no olvides que todas las harinas son carbohidratos.

Si seguimos estos sencillos pasos, poco a poco sin darnos cuenta iremos modificando nuestros hábitos alimenticios y también iremos viendo los beneficios físicos y emocionales en nuestra persona. 

Como Chef aprendí a utilizar todos mis sentidos a la hora de cocinar y descubrí que al hacerlo, realcé no sólo los sabores, si no los olores de cada uno de los ingredientes que utilizo. Lo mejor fue darme cuenta de lo delicioso que puede ser comer sano.

Asi que ya lo sabes, la próxima vez que tengas una buena ensalada enfrente de ti, trata de poner todos tus sentidos en ella antes de comerla. Te aseguro que esta vez te sabrá muy diferente.

Por: Chef. Lilia Cecilia Alos Valadez