Seguramente no sabías que el ajo es muy beneficio a la hora de incorporarlo a tu dieta, o quizás no sabías qué cantidad consumir y de qué manera. Por ello, se me ocurrió contarte todo acerca de los beneficios de este pequeño pero muy saludable alimento. Y estos beneficios que ofrece el ajo ya datan de muchísimos años y ha sido asimismo utilizado como una medicina natural en diversas culturas del mundo, sobre todo en el Medio Oriente.

Sin duda alguna el ajo es un  alimento maravilloso pues además contiene antivirales, antibacterianas y antimicóticas como antiinflamatorios. El ajo ayuda además a que  baje notoriamente la alta tensión arterial, el colesterol malo y equilibra los niveles de azúcar en sangre. Y esto no es todo: algo sumamente importante es que evita que se formen coágulos lo cual disminuye la posibilidad de algún tipo de accidente cerebro-vascular y cardiovascular. Incorpora ya el ajo a tu dieta y vuelve más saludable tu dieta. Tu digestión también ha de mejorar y no tendrás infecciones importantes ni tampoco gripe puesto que refuerza al sistema inmunológico. También tiene la ventaja que prolonga la posible aparición de cáncer como lo es el de hígado, piel, mamas, de estómago y colon.

Cada vez que cortas un ajo o los dientes del mismo, y luego los masticas, éstos despiden alicina que es un importante componente del azufre.  Pero no es todo, el ajo posee propiedades terapéuticas y es u químico sumamente sano y con mucha potencia.

Como si fuera poco tiene muchas vitaminas como la B1, B12,  B2, B6, E, D, C y A como asimismo minerales altos en calcio, en fósforo, en selenio, en potasio, en manganeso y en hierro. No queda dudas que es fundamental incorporar el ajo toda dieta porque como ves representa una gran fuente de salud.

Te enseño  una de las recetas más sabrosas que se hacen en base a ajo: Debes tratar de combinar el cojo con aderezos que se usan en ensaladas como lo es la pasta de ajo, (3 cucharas pequeñas) el jugo de limón, el aceite de oliva y una muy pequeña cucharada de orégano. En cuanto a éste último trata de que sea seco. Una abundante ensalada de este tipo ya la puedes tener preparada y reservada en un rasco dentro de la nevera para consumir en cualquier momento.

Sin duda toda comida que has y a la cual le incorpores ajo tomará un sabor muy particular y rico, es por ello que  casi todos los gastrónomos lo utilizan con tanta frecuencia. Puede añadir algunos dientes de ajo picado en ensaladas o en alguna comida frita. Para que el ajo te beneficie gracias a todas sus propiedades se recomienda agregarlo a la comida pasados los 10 minutos y así la alicina discurre de forma completa.

Seguramente te agrada mucho el curry como a todo el mundo. En esta receta que te sugiero debes tratar de equilibrar las cantidades de ambos ingredientes como también colocar la misma cantidad de palillos de jengibre y de ajo triturado. Finamente, añades dos pimientos, dos tomates, algo de cúrcuma en polvo, sal a gusto y pimienta negra.

Se puede agregar un  chorrito de aceite. Cocinas a fuego suave hasta que notes que la preparación ya está tierna y por último sirves junto con una porción de pollo, de pescado o bien  de algunas verduras previamente asadas.

¡Ahora ya puedes disfrutar de este manjar!

¿Qué te parece si disfrutas de un exquisito pan con ajo a la hora del almuerzo? 

Debes colocar una pequeña cuchara de ajo picado dentro de un poco de aceite, preferentemente de oliva, o bien  puedes utilizar mantequilla. Luego con esta mezcla untas unas buenas tostadas y ya tienes un buen bocadillo para comer sano y perder peso al mismo tiempo.

Si lo deseas puedes cortar el la cabeza de  la cantidad de ajos que desees por  arriba y llevarlos a la plancha. Cuando ya se ha vuelto tiernos, untas también una tostada o lo incorporas a una apetitosa sopa de  champiñones con pollo

¡Quedan exquisitos!

Si estás por realizar un viaje te aconsejo que como suplemento del ajo, ingieras algunos comprimidos o capsulas y que cuando cocines utilices siempre aceite de oliva con ajo derretido. Finalmente añades la preparación añades por arriba de algunas frituras. Es así que obtendrás  los más óptimos beneficios que ofrece este alimento. Si quiere algo sencillo y rápido prepara un  tico puré con ajo picado dentro de mantequilla dietética.

Para darse un gusto mantecoso cuando estás corto de tiempo, trate de mantequilla de ajo, que está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles o hacer su propio puré de ajo fresco machacado en mantequilla suave. Claro que a estos dos platos le añades el famoso comino y verás qué excelente combinación obtienes.

Otra muy buena receta que gusta mucho consiste en freír algunos col con algunos ajos triturados (no te excedas en la cantidad de ajos) y agregas un chorro de una sabrosa salsa de soja que tan saludable es. Si quieres variar el plato, la próxima vez  pon brócoli y acompáñalo con gambas de fideos (si son de huevo mejor) y algunas verduras.

Con el fin de ahorrar más tiempo y  o estar tanto en la cocina, te aconsejo que cuando prepares ajo uses un aparato en plástico  que venden especialmente para este fin. Este aparato tiene un  rueda en  donde cocolas los dientes del ajo y así vas haciendo rodar a los mimos unas cuantas veces hasta que ya no quede piel. Si esto te complica las cosas puedes utilizar una procesadora.

¡No dejes de probarlo! ¡Te aseguro que no te arrepentirás!