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RECETAS DE ENSALADAS -
EMPEDRAT ENSALADA DE ALUBIAS
Empedrat Ensalada de alubias
- Un bote de alubias cocidas
- 2 tomates
- Atún claro en escabeche
- 1 bote de anchoas
- 1 lata de aceitunas
- 2 huevos duros
- 1 cebolleta tierna
- Medio vaso de aceite de oliva
- Vinagre y sal
- Escurrir las alubias y colocarlas para servir.
- Trocear el resto de los ingredientes y mezclar, dejando las anchoas para el final.
- Hacer el aliño con el aceite, el vinagre y la sal y mezclar. Servir bien fría.
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