• Lechuga
• 2 pimientos rojos
• 2 berenjenas
• 2 cebollas
• Atún
• Olivas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena
• Sal
  

Primero escalibamos los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Les quitamos la piel y las apartamos.

Lavamos la lechuga, la escurrimos y la cortamos en juliana.

Cogemos un plato y colocamos una base de lechuga, encima colocamos el atún y las tiras de pimientos y berenjenas y al alrededor ponemos las olivas negras con la cebolla.

Aliñamos la ensalada con el aceite, la sal y el vinagre de Módena.

A la escalibada catalana se le añade tomates.