• 1 besugo de 1 kilo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1/2 kg. de patatas
• Perejil picado
• Sal
  

Ponemos a calentar el horno.

Limpiamos y descamamos el besugo, le damos unos cortes en los lomos y lo salamos por dentro y por fuera.

Pelamos las patatas, las lavamos en agua las cortamos en rodajas finas y las salamos ligeramente.

Colocamos las patatas en una fuente para horno y sobre ellas ponemos el besugo.

Le añadimos un chorro de aceite de oliva y lo metemos en el horno durante 15 minutos.

Mientras, picamos los ajos en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con aceite.

Sacamos del horno la fuente y les añadimos los ajos con el aceite y el perejil picado.

Servir al momento.

Puedes acompañar el besugo con unos tomates al horno o con cualquier tipo de verdura.