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Brazo de gitano de patata y atún

POR Dietas.net
21 Jun 2010

1 sobre de puré de patatas (o puré casero con patatas hervidas)

Un cuarto de litro de leche

Un cuarto de litro de agua

2 cucharaditas de mantequilla

180 gramos de atún en conserva

1 bote de tomate frito

1 pimiento morrón

2 huevos duros

Aceitunas verdes sin hueso

1 bote pequeño de mayonesa

Lechuga (opcional, para decorar)

Preparar el puré de patatas, añadir una nuez de mantequilla, remover y dejar enfriar.

Mezclar por otro lado el sofrito de tomate con el pimiento, el atún, las aceituna y el huevo duro bien picado.

Extender el puré sobre una bolsa de plástico.

Colocar el relleno de tomate, pimiento y los demás ingredientes sobre el puré de patatas y formar un rollo cerrado con la ayuda de la bolsa.

Una vez hecho el rollo, cubrir con mayonesa y añadir unas hojas de lechuga, pimientos o aceitunas al gusto para decorar.

Se trata de un plato especialmente indicado para los días de calor, ya que la mezcla del atún y la mayonesa resulta muy refrescan. Si quieres llevarlo a la playa o a la montaña, deberás guardarlo siempre en una nevera portátil, y te recomendamos que lo lleves ya troceado para poder comerlo más fácilmente mientras estás tumbada en la arena.

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