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RECETAS DE SOPAS Y CREMAS -
SOPA DE REMOLACHA Y YOGURT
Sopa de remolacha y yogurt
- Media cebolla
- 2 remolachas
- Un poco de zumo de limón
- 1 yogurt natural
- Medio vaso de nata líquida para cocinas
- Medio vaso de puré de patatas (preparado o casero)
- 3 vasos de caldo o agua con pastillas
- Sal y pimienta
- Pela y trocea la media cebolla y las remolachas.
- Colócalo todo en una cazuela con el caldo y deja que hierva.
- Cuando rompa a hervir, tápalo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Retirado del fuego, añade el resto de los ingredientes, déjalo enfriar y pásalo por el pasapurés.
- Rectifica de sal y pimienta y sirve bien fría
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