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BOTOBIE (SUDÁFRICA)
Botobie (Sudáfrica)
- 1 kg de carne de cordero picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Curry en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Almendras picadas
- ¼ de taza de Chutney
- ½ taza de albaricoques secos
- 1 taza y ½ de leche
- 3 trozos de pan blanco
- 3 huevos
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea el ajo y la cebolla. Cuando tomen color, añade la carne picada de cordero y dórala.
- Una vez listo, retira y reserva en un cazo grande, donde debes añadir las almendras, el chutney, los albaricoques y el curry al gusto, mezclándolo todo bien.
- Por otro lado, moja las rebanadas de pan en leche y añádelas a la mezcla anterior junto con un huevo.
- A continuación, vierte la mezcla sobre una cazuela grande engrasada con mantequilla.
- Por otro lado, bate dos huevos más con un poco más de leche, viértelo por encima y hornea durante unos 50 minutos a 350ºC, con cuidado de que no se queme. ¡Buenísimo!
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