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EL PLÁTANO

POR Dietas.net
11 Jun 2009

Los plátanos son muy ricos en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores maneras de nutrir a nuestro organismo con energía vegetal.

Fruta ideal para los niños que precisan muchas veces de un alimento que les pueda saciar el hambre de forma inmediata, para los deportistas que les proporciona energía instantánea o para cualquier persona que necesite un tentempié sano.

Existe el rumor de que el plátano es una fruta prohibida en época de adelgazamiento, pero esta información es incorrecta ya que el plátano no engorda, al contrario, su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorece la eliminación de líquidos por lo que es muy efectivo para la pérdida de peso.

Existen multitud de variedades, pero los más consumidos se pueden clasificar según su origen:

Canarias: Pequeña enana, Gran enana, Brier y Gruesa
Caribe y Sudamérica: Lacatan, Cambur
Israel: Zeling
Guadalupe: Poyo
Filipinas: Balayon
Martinica: Gran Naine

En la cocina se utiliza en multitud de recetas, pero principalmente en postres.

PROPIEDADES

El alto nivel en potasio favorece la regulación de los nervios, corazón y de los músculos.
Previene los calambres musculares y fortalece los músculos.
Mejor la circulación.
Su riqueza en cinc fortalece el cuero cabelludo y previene su caida.
Posee niveles de fibra, idóneo para la regulación del tránsito intestinal.
Fruta conveniente para el tratamiento del colesterol.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100 gramos de porción comestible

Calorías: 85,2 Kcal.
Hidratos de carbono: 20,8 g.
Fibra: 2,5 g.
Magnesio: 36,4 mg.
Potasio: 350 mg.
Provitamina A: 18 mcg.
Vitamina C: 11,5 mg.
Acido fólico: 20 mcg.

¿SABÍAS QUÉ...?

El plátano también puede ser un buen astringente en situaciones de diarreas. Una papilla hecha con plátano puede ser una buena manera de cortar la diarrea a niños pequeños. Además, la parte interior de su piel también es usada para eliminar verrugas.

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