¿Por Qué La Comida Chatarra Es Tan Adictiva?

El comportamiento de alimentación adictiva involucra más que sólo la falta de fuerza de voluntad. Hay razones bioquímicas de por qué algunas personas pierden el control acerca de su consumo. Comúnmente se relaciona con los alimentos procesados, especialmente aquellos con azúcar y/o grasa añadida.

Los alimentos procesados son usualmente diseñados para ser “muy sabrosos”, y para que sepan muy bien. Debido a esto, contienen altas cantidades de calorías, y causan desequilibrios importantes en el azúcar en la sangre. Estos son factores comprobados que pueden causar antojos.

Sin embargo, el mayor contribuyente al comportamiento adictivo en la alimentación es tu cerebro. El cerebro tiene un centro de gratificación, el cual se deslumbra y comienza a secretar dopamina y otros químicos que te hacen sentir bien cuando comes. Este centro de gratificación explica por qué la mayoría de nosotros “disfrutamos” comer. También se asegura de que comamos suficientes alimentos para obtener toda la energía y nutrientes que necesitamos.

Consumir comida chatarra libera cantidades masivas de estos químicos que te hacen sentir bien, en comparación con los alimentos no procesados. Esto ofrece una “gratificación” mucho más poderosa en el cerebro. Por lo tanto, tu cerebro busca mayor gratificación, causando antojos específicamente estos alimentos. Esto te podría llevar a un ciclo vicioso, conocido como comportamiento adictivo de alimentación o adicción a la comida.

La adicción a la comida es un problema serio que puede ser provocado por ciertos alimentos; por lo que debes basar tu dieta principalmente en comidas completas y balanceadas.