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RECETAS DE TUPPER -
CARPACCIO DE TOFU
Carpaccio de tofu
- 300 gr. de tofu
- Rúcula
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Elaborar primero la vinagreta mezclando en un cazo la sal, la pimienta y el vinagre de módena, añadiendo después el caite de oliva y batiéndolo con energía.
- Por otro lado, cortar los tomates limpios en pequeños dados y añadirlos a la mezcla anterior.
- Cortar entonces el tofu en láminas finas.
- Montar la ensalada colocando la recula, las láminas de tofu y la vinagreta de tomate.
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