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Tzatziki (Grecia)

  • 2 cucharadas de zumo de limón

  • 3 dientes de ajo picados

  • 500 mililitros de yogur natural

  • Sal y pimienta negra

  • 1 pepino


  • Cortar y picar bien el pepino, mezclándolo después con abundante sal y dejándolo reposar durante una hora aproximadamente.

  • Enjuagar bien la mezcla con agua fría y escurrir.

  • Por otro lado, batir el yogur con una batidora hasta que quede bien líquido e incorporar la mezcla anterior junto a los dientes de ajo bien picados, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

  • Este plato suele acompañarse con pan de pita, como aperitivo.

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